En agua salada hirviendo se pone el arroz y se deja hervir 20 minutos.
En una sartén con aceite, se sofríe muy lentamente la cebolla cortada fina. Cuando la cebolla este pocha, se añade la sobrasada que se mezclara con la cebolla, evitando sofreír demasiado la sobrasada.
Una vez el arroz hecho, se refresca y se escurre.
En un molde, se pone una capa de arroz, una capa de sobrasada y así sucesivamente.
Se mete en la nevera de un día para otro y en el momento de servir le añadimos por encima mayonesa y unas anchoas. |