ARROZ CRIOLLO

5 tomates
1 cebolla
50 gramos de mantequilla
1 bote de maíz tierno
1 ramito de cilantro
1 cucharada de harina de trigo
400 gramos de tocineta
400 gramos de arroz blanco cocido
3 platanos maduros grandes
1 cubito de caldo de gallina
400 gramos de chorizo
400 gramos de chicharrón cortado en patitas y frito
1 pimentón

Se cuece el arroz, (la medida es de 1 una de arroz por 2 de agua) con un poco de mantequilla o aceite.
Se sofríe el chicharrón, el chorizo.
Se sofríe la tocineta con la harina para que suelte la grasa. Se rehogan los tomates, el cilantro, el cubo de caldo, la cebolla y el pimentón, en aceite ó en mantequilla.
En la grasa de la tocineta se sofríe el maíz, y luego el plátano partido en trozos.
Se pica el cilantro.
Cuando los ingredientes están listos se agregan al arroz y servir.