1 1/2 Kg. Langostino escaldados en agua hirviendo 3 Minutos y pelados
500 Gr. Cebolla picada muy fina
4 Diente ajo picados
125 Gr. Mantequilla
1 Cuchara sopera anises (semillas trituradas)
1/2 Cuchara sopera esencia de anís o 1/2 Copa de aguardiente
1 Copa vino blanco seco
1 Cuchara sopera harina de trigo
1/2 Taza crema de leche
Pimienta al gusto

Se sofríen en la mantequilla las cebollas y los ajos, tapados, hasta que estén transparentes. Se agregan los langostinos pelados, las semillas de anís, sal y pimienta y se sofríe todo por 5 Minutos.
Se añade la esencia de anís o el aguardiente, se revuelve y se deja conservar otros 5 Minutos.
Se disuelve la harina en el vino y se agrega, revolviendo por 5 Minutos. Se agrega la crema un poco tibia y se mezcla bien hasta que la salsa se incorpore y quede cremosa, dejarla hervir. Servir sobre arroz.