1 pollo de 1,5 kg limpio
1/4 kg de jamón serrano
1/4 kg de chorizo
300 g de arroz
1 litro de caldo
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta

Se corta el pollo en trozos pequeños, el jamón en cuadraditos y el chorizo en rodajas, y se pone todo a cocer en el caldo, agregando los dos dientes de ajo pelados, la hoja de laurel, pimienta y sal.
A mitad de cocción se añade el arroz y se deja 15 minutos más, procurando que el arroz quede granulado, sin abrirse demasiado.
Para que se acabe de consumir el caldo, se mete el guiso en el horno caliente unos minutos.
Se sirve enseguida.