Sofreír los ajos en una cacerola, cocer el arroz y reservarlo.
Hacer mahonesa con los huevos, el aceite, la sal y el limón.
Realizar como una crema pastosa, para rellenar con los piñones, el atún, las aceitunas cortadas en taquitos muy finos.
En un molde, poner una primera capa de arroz, añadir encima la mezcla de atún, etc..., y posteriormente añadir otra capa de arroz para terminar de cubrir el molde.
Desmoldar y cubrir el pastel con la mahonesa, seguidamente, adornarlo con aceitunas cortadas por la mitad y con los pimientos asados realizar como una red.
Servir caliente o frío, según el gusto. |