350 gramos de arroz
250 gramos de queso gruyere rallado
4 huevos
180 ccs de nata líquida
1 cucharada de pan rallado
250 ccs de tomate, salsa
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Colar, refrescar con agua fría y dejar escurrir bien.
Batir los huevos en un cuenco amplio hasta que estén espumosos, agregar sal, pimienta, el queso y la nata líquida. Mezclar, agregar el arroz y revolver bien.
Engrasar un molde redondo con la mantequilla, preferiblemente desmontable. Espolvorear con el pan rallado y llenarlo con el preparado de arroz.
Alisar la superficie con una cuchara y llevar al horno, previamente calentado, a media potencia durante 30 minutos o hasta que esté cuajado.
Desmoldar y servir acompañado con la salsa de tomate caliente, en salsera aparte.