SALTEADO DE ARROZ CON PIQUILLOS

80 ccs de aceite
1 diente de ajo
150 gramos de arroz
50 gramos de bacón ahumado
200 gramos de pimientos del piquillo
2 pimientos verdes
1 pizca de sal
2 tomates
1 zanahoria

Hervir en una cazuela el arroz (15 minutos aproximadamente).
Trocear los pimientos verdes, la zanahoria y los tomates en trozos pequeños y freírlos en una sartén con un chorrito de aceite y el ajo muy picado.
Cuando los ingredientes estén casi dorados, añadir el bacón ahumado troceado y los de pimientos del piquillo y dejarlo durante 2 - 3 minutos más.
Colocar el arroz en un vaso y volcarlo en el plato para que obtenga forma piramidal y servir el sofrito alrededor del arroz.