1 Libra de papaliza
6 Papas medianas
2 Cabezas de cebollas
1 Kilo de carne picada de ternera
Ajo a gusto esto dara el sabor
1/2 Cucharada de aji colorado molido
Comino
Sal a gusto
1/2 Kilo de arroz

En la sartén con aceite caliente agregaremos la cebolla y carne picada en cuadritos agregar todos los condimentos una vez dorada la carne agregar un poco se sopa pura o agua hirviendo.
Aparte hacer cocer las papas y el arroz blanco.
Hacer cocer la papaliza aparte (es un derivado de la papa) se pincha para saber si ya esta cocido y esto se aplasta con un tenedor (pero no hecho un pure), agregar a la primera preparación esto, formará el ahogado juntamente con las papas cortadas en cuadrados grandes.

Se sirve primero el arroz y a un lado va el aji de papaliza.