AJO PRINGUE

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Albacete Provincia

Características

Alimentos Base: Cerdo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 kg de hígado de cerdo
100 g de manteca de cerdo
50 g de pan rallado
Ajo
Pimentón
Pimienta
Orégano
Canela en polvo
Piñones

Preparación

Se corta el hígado en trozos pequeños y se fríe en la manteca, reservando unos cuantos.
Mientras se majan unos ajos y un poco de pimentón con los trozos de hígado antes reservados.
Este majado se sofríe aparte agregándole el pan rallado, un poco de pimienta, orégano y la canela en polvo.
Cuando esté frito, se añade el agua suficiente y se deja hervir con el hígado hasta que la salsa quede muy espesa.
Un poco antes de retirarlo del fuego se añaden los piñones. Se sirve bien caliente.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares