1 cucharada de aceite de sésamo
3 dientes de ajo
500 g de alitas de pollo
100 g de mermelada
100 g de salsa barbacoa
3 cucharadas de salsa soja
3 cucharadas de tomate triturado
1 cucharada de vinagre de vino

En una cazuela se le da un hervor a la mezcla de el vinagre, la mermelada, el aceite, el ajo, la salsa barbacoa, la salsa de soja y el tomate, removiéndolo muy bien.
Se deja enfriar y se riega por las alitas.
Se deja ablandar en el frigorífico unas dos horas.
Se mete en el horno y se le echa un poquito de agua y se les riega con la marinada de vez en cuando mientras estén haciéndose en el horno.
Cuando estén tostadas, se sacan.

Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de reposo.