150 ccs de aceite
225 ccs de cerveza
1 huevo, batido
1 hoja de laurel
1 cucharada de orégano
80 g de pan rallado
16 pollo, alitas de pollo
1 pizca de sal

Se limpian las alitas y se parten la zona de los muslitos, utilizando solo estos, se retira la piel y se lleva toda la carne a la zona de la coyuntura, debe quedarla carne arriba.
Se ponen en el adobo con la cerveza, el orégano, la sal y el laurel a gusto durante algunas horas (4 o 5).
Después se pasan por huevo y pan rallado y se fríen en aceite muy caliente.
Quedan muy vistosos y basta con un poco de imaginación a la hora de presentarlos a la mesa.

Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de adobo.