1,5 kilos de pollo
4 ramitos de canela
1 pizca de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 tazas de arroz
4 tazas de caldo de ave
50 ccs de aceite
70 gramos de fideos

En una olla con agua se cocina un pollo entero con casi todos los palitos de canela, sal y pimienta al gusto.
Una vez cocido el pollo, se saca del caldo y se reserva.
Con el caldo que ha quedado se prepara el arroz, y el caldo, un poco de canela, sal y pimienta al gusto.
Mientras se va cociendo el arroz se prepara en un sartén a parte con un chorrito de aceite de girasol o vegetal y se toma un puñado de fideos para sopa, se trituran con la mano aplastándolos y se dejar tostar en el aceite, que no se quemen pero que se pongan marrones.
Se agregan estos fideos al arroz en cocción.
Regresamos al pollo cocido y los desmenuzamos, se le quita la piel y lo echamos al arroz aún en cocción.
Se deja cocer hasta que el arroz este a su gusto.