En una olla con agua se cocina un pollo entero con casi todos los palitos de canela, sal y pimienta al gusto.
Una vez cocido el pollo, se saca del caldo y se reserva.
Con el caldo que ha quedado se prepara el arroz, y el caldo, un poco de canela, sal y pimienta al gusto.
Mientras se va cociendo el arroz se prepara en un sartén a parte con un chorrito de aceite de girasol o vegetal y se toma un puñado de fideos para sopa, se trituran con la mano aplastándolos y se dejar tostar en el aceite, que no se quemen pero que se pongan marrones.
Se agregan estos fideos al arroz en cocción.
Regresamos al pollo cocido y los desmenuzamos, se le quita la piel y lo echamos al arroz aún en cocción.
Se deja cocer hasta que el arroz este a su gusto. |