600 Gr. Carne de ternera
2 Cabeza ajo
1 Manojo garbanzo tierno
100 Gr. Cereza
100 Gr. Albaricoque
Laurel (unas hojas)
1 Brote mejorana
1 Taza caldo
Sal y pimienta
2 Cuchara sopera manteca de cerdo

Freír la carne con manteca (cortada en ocho trozos). Desgranar los garbanzos, sacar los huesos a las cerezas y albaricoques.
Meterlos en la cazuela con la carne, junto con las cabezas de ajos, la mejorana ,sal y pimienta. Regar con el caldo dulcemente hasta que la carne esté tierna y la salsa espesita.