200 g Judía verde
8 Codornices
8 Loncha bacon
Curry
2 Plátano
2 Yogur (natural)
Sal y pimienta
Aceite de curry
8 Huevo de codorniz

Pelar y cortar los plátanos en rodajas, ponerlos a marinar con el yogur y media cucharada de curry por lo menos 4 Horas.
Deshuesar las codornices y salpimentarlas, teniendo en cuenta que el bacon añadirá sal.
Insertar en la brocheta un trozo de codorniz y una rodaja de plátano, envolverla en bacon y cerrarla con un palillo.
Freír los pinchos en una sartén con aceite y, si fuera necesario, terminar de hacerlas en el horno.
Cocer las judías en abundante agua con sal y un chorro de aceite.
Freír los huevos de codorniz y escurrir el aceite sobrante sobre papel absorbente.
Colocar en un plato las judías, sobre ellas las brochetas y adornar con los huevos de codorniz. Rociar las brochetas con aceite de curry.

Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de marinar.