250 gr de patatas 1
00 gr de puerros
2 zanahorias
1 tallo de tomillo
pimienta
50 gr de arroz
caldo
aceite
pan tostado

Cocer las patatas enteras en el caldo, con un puerro, las zanahorias, el tomillo y un par de granos de pimienta.

Más tarde, sacar del caldo, conservándolo y deshacer en el cedazo, pasándolas con una cucharada de aceite y otra de manteca de vaca.

Filtrar el caldo y poner a cocer en él durante unos cinco minutos. Hasta que la pasta quede caldosa y muy suelta.

Poner las rebanadas de pan tostado en el fondo de la sopera. También puede utilizarse granitos de arroz cocidos previamente.

Verter sobre ello la sopa bien caliente.