2 kilos de calabacines
300 gramos de arroz
400 gramos de carne molida o picada
50 gramos de margarina
140 gramos de pasta de tomate
1 pizca de sal
2 litros de agua
1 pizca de pimienta

Se lava bien los calabacines, se les corta la parte de arriba y luego se les saca el corazón muy bien (con mucho cuidado porque se rompe fácilmente).
A continuación se mezcla el arroz, la carne molida, la margarina, un poco de la pasta de tomate, la sal y la pimienta.
Seguidamente se rellenan los calabacines, hasta la mitad (para darle espacio al arroz de cocinarse y no romper el calabacín).
Se colocan los calabacines en un recipiente de cocina y se le agrega el agua y el resto de la pasta de tomate y sal al gusto; se cocinan a fuego alto, hasta que comienza a hervir el agua y enseguida se baja el fuego al mínimo, dejándolo cocinar durante media hora o hasta que el arroz esta cocido.