Se cuecen los canelones en agua con sal y un poco de mantequilla durante 10 minutos, se retiran, se escurren y se extienden sobre un paño.
Se coloca media loncha de jamón sobre cada canelón, encima se pone una salchicha y se enrollan, colocando los rollitos en una fuente de hornear previamente untada de mantequilla para que no se peguen.
Se cubren los canelones con el tomate, se espolvorean con el queso rallado, se ponen unos trocitos de mantequilla por la superficie y se gratinan a horno fuerte durante 5 minutos.
Se retiran del horno, se dejan reposar unos minutos y se sirven en la misma fuente. |