500 g de carne para guisar
200 g de pasta
1 pizca de sal
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 tomate
1 cucharada de aceite
1 zanahoria
1 cucharadita de colorante o pimenton
1 litro de caldo
1 tacita de vino blanco

Se pica la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria, el tomate y el ajo.
Se rehoga en una olla con el aceite hasta que este doradito. Se incorpora la carne ya troceada, se añade el vino blanco y se rehoga un poco.
Añadimos caldo hasta cubrir la carne, se da unas vueltas al añadir el pimentón, se cierra la olla y dejar al fuego unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo se abre y se añade la pasta y algo más de agua, se echa sal y se cuece hasta que esté en su punto.