6 cucharadas de maicena
2 cucharadas de harina de trigo
6 vasos de leche
2 yemas de huevo
2 huevos
250 g de azúcar
ralladura de cáscara de limón
canela en polvo
1 frasco de miel
1 plato con pan rallado
aceite de oliva
3 cucharadas de ajonjolí

Poner una olla al fuego con la leche, la canela, la ralladura de limón y el azúcar y dejar hasta que hierva. Dejar enfriar. Añadir a la leche dos yemas de huevo y mezclarlo todo bien.

Echar aceite en una sartén y ponerla al fuego. Agregar la maicena y la harina de trigo. Remover para que ligue y luego echar poco a poco la leche batida hasta que se espese. Introducir al frigorífico 12 horas.

Sacar la masa de la nevera, y cortarla a trozos regulares.
Poner abundante aceite en una sartén profunda y ponerla al fuego. En un cuenco batir los dos huevos.

Pasar los trozos de masa por el huevo y luego por el pan rallado y freír en el aceite caliente. Dejar hasta que se doren.

Una vez fritos, colocarlos en una bandeja y en cada trocito poner un poquito de miel y espolvorear con el ajonjolí.