600 g de lomo de cerdo
2 pimientos rojos asados
1 vasito de vino blanco
2 cucharadas de aceite
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

Eliminar la parte grasa de la carne y cortarla en trozos pequeños. Introducirlos en una sartén con el aceite y saltearlos durante 5 minutos, removiendo sin parar. Regar con el vino blanco y dejar que se evapore a fuego fuerte. Añadir los pimientos asados cortados a tiras.
Tapar el recipiente y proseguir la cocción a fuego lento, y mezclando sin parar con cuchara de madera.
Salar ligeramente, espolvorear con un buen pellizco de pimienta.
Mezclar y servir enseguida, bien caliente.