1 Kg. Pollo
6 Zumo de limón
1/2 Kg. Cebolla
Sal y pimienta
Sazonador
Ají amarillo (perú) picado, al gusto
1 Cuchara sopera ajo picado
Aceite
Patata hervida en rodajas

El pollo se parte en trozos de unos 5Cm.
Seguidamente se mezcla el ajo, aji, limon, sal,pimientajo y sazonador,y se agrega el pollo, todo esto se deja reposar por una hora.
En una olla, se sofríe la cebolla, cortada en juliana gruesa, y cuando este a medio cocer, se agrega el pollo reposado.
Cocinar hasta que la carne este hecha.
Se sirve con arroz y papas.

Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de reposo.