2 tazas de arroz
4 tazas de caldo
2 huevos cocidos
2 patas de cordero cocidas
200 g de callos de cordero cocidos
100 g de sangre de cordero
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cebolla
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
1 guindilla
Aceite de oliva

Picar la cebolla y el pimiento mucho, y echar a una cazuela con aceite junto al laurel, la guindilla, los callos y las patas cocidas. Dejar que se rehogue y espolvorear pimentón dulce.
Para que no se queme el pimentón seguir rehogando. Hacer un machado con el ajo y el comino y agregarlo.
Añadir también el arroz, la sangre y el caldo. Dejar cocer durante algunos minutos.
Debe quedar caldoso.
Para servir adornar con huevo duro troceado por encima.