250 g de harina de garbanzos
200 g de harina de trigo
sal
perejil
cebolla
1/4 kg de camarones
aceite de oliva para freír
colorante amarillo (opcional)
agua

En un bol ponemos las dos clases de harina (si se desea se puede utilizar sólo la de garbanzos), el perejil y la cebolla picados muy fino, y los camarones, añadiendo un poco de sal, colorante, y agua hasta conseguir una pasta homogénea, ni líquida ni muy espesa.

Calentamos aceite en una sartén y vamos añadiendo con una cuchara porciones iguales, que deben quedar aplastaditas y con bordes irregulares, no redondas.

Una vez fritas, se sacan a un plato con papel absorbente.

Se sirven calientes.