CHILE DE CARNE CON ALUBIAS

1 pimiento rojo
500 ccs de caldo
800 g de tomate de lata
1 pizca de sal
2 lata de alubias rojas (de 425 gr. cada una)
6 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de chile con sazonador de carne
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
500 g de cadera de ternera

Limpiar los pimientos, retirar las semillas, cortarlos en dados.
Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y después en rodajas finas.
Cortar la carne en dados pequeños y rehogar lentamente en el aceite caliente. Añadir la cebolla. Rehogar, incorporar el caldo, tapar y dejar cocer durante 30 minutos.
Luego, añadir los pimientos en dados, el tomate con el jugo y las alubias escurridas. Dejar cocer a fuego lento 15 minutos más.
Sazonar con sal, chile y sazonador de carne. Servir caliente.