750 g de carne de ternera troceada fina
200 g de tomate de lata
1 cebolleta cortada en aros
1 pizca de sal
1 pellizco de orégano
4 cucharadas de concentrado de tomate
12 tortitas
4 cucharadas de aceite
1 cebolla cortada en dados
4 cucharadas de sazón de chile
1 pizca de azúcar
3 dientes de ajo majados

Calentar el aceite, rehogar el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Sazonar la carne con orégano, sal, una pizca de azúcar y sazón de chile. Añadir la carne a la cebolla rehogada y dorar removiendo con frecuencia.
Añadir el tomate picado y el tomate concentrado, darles un hervor, tapar y dejar cocer a fuego medio unos 30 minutos.
Servir sobre las tortitas y espolvoreado con las cebolletas.