8 Chuletas frescas
4 cucharadas de mantequilla
500 g de harina
1 cucharada de ablandador de carne
6 dientes de ajo
1 cucharada de anís
1 taza de salsa inglesa
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 pizca de sal
1 taza de ketchup
1 cucharada de tabasco
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de ron
2 cucharadas de sirope de miel
1 cucharada de azúcar moreno
500 g de panceta picada

Para las chuletas: Sazonar las chuletas con el ablandador, tres dientes de ajo majados, el anís, 1/4 de la salsa china o inglesa, el aceite de ajonjolí y la sal. Dejar reposar una hora.
Luego, pasarlas por la harina y dorarlas en la mantequilla, cinco minutos por cada lado.
Hornear a 220º grados unos 15 minutos.
Para la salsa:
En una sartén poner la panceta a freír hasta que esté bien dorada.
Retirar la grasa, y en la misma sartén poner el resto de los ingredientes.
Cocinar 15 minutos a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.
Untar las chuletas con esta salsa, luego de los 15 minutos señalados antes, y hornear otros 15 minutos más.
Se puede dejar un poco de salsa para untar luego.
Se acompaña con patatas salteadas o arroz blanco.