100 ccs de aceite
1 pizca de sal
4 dientes de ajo picado
150 ccs de leche
3 cucharaditas de ají
3 huevos
1 cucharada de cilantro picado
1/2 kilo de pollo
1/2 taza de guisantes
80 g de maíz
1 cebolla picada
2 tazas de agua
1 pellizco de orégano
1 pizca de pimienta
1 taza de arroz

Para hacer el aderezo en una olla se echa el aceite, luego la cebolla picada en cuadritos pequeños, añadir los ajos, la pimienta, el comino, el orégano, frotando entre las manos para que suelte todo su aroma, el ají colorado y que se fría muy bien.
Una vez frito el aderezo agregar el agua se echan las patatas y que hierva más o menos 10 min se le echa el arroz el pollo troceado, el maíz desgranado.
Cuando el pollo, el arroz, las patatas estén cocidas echar el cilantro picado, el huevo se echa a la olla moviendo el caldo para que huevo se una con él.
Por último se echa la leche y los guisantes o arbejas.