ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO

Ubicación

País: España Comunidad: Andalucía
Típica de: España Provincia Cádiz

Características

Alimentos Base: Naranja Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 15 min. Comensales 4
Estacionalidad: Primavera-Verano

Ingredientes

1 kg de naranjas
150 grs de bacalao sin desalar
1 cabeza de ajos
Aceite de oliva virgen

Preparación

Pelar y laminar los ajos, asarlos y reservarlos.
Lavar el bacalao y dejarlo a remojo unas horas. Escurrirlo muy bien y asarlo sobre plancha. Limpiar de espinas y desmigar sobre los ajos.
Pelar las naranjas y laminarlas sacándoles las pepitas y las partes blancas del centro.
Mezclar todo e ir incorporando el aceite poco a poco hasta que esté bien ligado.
Dejar macerar veinte minutos y adornar con hierbabuena. Servir frío.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares