2 Codillos
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
8 o 10 Ebras de azafrán
Unos granos de pimienta
1 Pizca de pimenton dulce
Sal
Vinagre de vino tinto
Y vino tinto
1 Cucharada de miel

Se fríen los codillos en el aceite para sellar la carne y se pasan a la olla superápida.
Se incorpora un poco del aceite, la cebolla troceada y se rehoga un poco. Añadir el pimenton y un majado con el ajo, pimienta y el azafrán al que se le incorpora un poco de vinagre y el vino tinto.
Se cierra la olla y se deja unos 20 Min.
Incorporar la miel sobre la carne y comprobar que no se haya secado la salsa; en este caso añdirle un poco de agua si fuera preciso (o vino), cerrar y dejar otros 20 Min.
Se puede dejar enfriar y trocearle en filetitos. Adornado con su salsa triturada en batidora y unos toques de miel.