GAZPACHO JEREZANO

Ubicación

País: España Comunidad: Andalucía
Típica de: España Provincia Cádiz

Características

Alimentos Base: Tomate Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 15 min. Comensales 4
Estacionalidad: Primavera-Verano

Ingredientes

2 dientes de ajo
1 pimiento verde
Sal
6 tomates grandes, rojos y maduros
1 pepino
Pan moreno asentado
Aceite de oliva de la Sierra
Vinagre de Jerez
Agua

Preparación

Majar en un mortero los ajos, la sal y l pimiento troceado.
Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido.
Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados.
Majar todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal.
Añadir agua fría a gusto.
Servir en cuencos individuales, acompañados de una guarnición de pepino y cebolla picados.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares