75 grs. de almendras crudas y peladas
1 diente de ajo
Una miga de pan
Medio vaso de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
Dos cucharadas de vinagre de Prado del Rey
Sal y agua

Majar bien las almendras y el ajo.
Añadir el aceite, la sal, la miga de pan remojada y el vinagre, batiéndolo todo muy bien, como si fuera una salsa.
A continuación, poner un litro de agua aproximadamente y removerlo todo muy bien.
Dejarlo enfriar bien en la nevera.
Al servir, incorporar unos trocitos de pan frito, cortados en dados, y unas uvas.