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CONEJO AL VINO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Andalucía Provincia

Características

Alimentos Base: Conejo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 cebolla
750 g de conejo en trozos
1 cucharada de harina
2 hojas de laurel
100 ccs de aceite de oliva
1 pizca de romero
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal
1 cucharadita de tomillo
500 ccs de vino tinto

Preparación

Se pone a macerar la noche anterior el conejo ya limpio y lavado en el vino, la sal, el tomillo, el romero y la pimienta.
En una cazuela se pone el aceite, la cebolla picada y el conejo escurrido del líquido de la maceración, que se reservará.
Se rehoga todo muy bien, añadiendo la harina que también se rehogará por un momento y se condimenta con el laurel, se riega con el líquido de la maceración, se deja cocer suavemente hasta que quede en su salsa, vigilando que no se pegue.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares

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