1 kilo de costillas cerdo frescas (pequeñas)
1/2 cebolla
1/2 manzana
1/2 patata
100 ccs de miel
100 ccs de agua
25 ccs de zumo limón
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 chorreón de aceite

Se pone en una bandeja de horno aceite, las costillas, y la guarnición, la cebolla, la patata y la manzana.
Se ponen las costillas con la sal y la pimienta, y se ponen en el horno a temperatura media a 120º a 150º centígrados.
Mientras se deshace la miel con agua caliente y se le añade el limón.
Cuando las costillas están medio hechas, se añade la mezcla.
Cada 5 minutos ir dando la vuelta a las costillas para que vayan cogiendo el jugo.
Si se quiere costillas caramelizadas disolver con menos agua, y pintar las costillas con miel.