CORDERO ASADO CON PATATAS

Ubicación

País: España Comunidad: Castilla La Mancha
Típica de: España Provincia Guadalajara

Características

Alimentos Base: Cordero Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 140 min. Comensales 4
Estacionalidad: Otoño-Invierno

Ingredientes

1/2 cordero lechal
1 cabeza de ajos
3 hojas de laurel
3/4 l. de agua

Preparación

Se salpimenta el cordero y se coloca en una barreña de barro, con las costillas visibles, repartiendo por encima la cabeza de ajos troceada (con piel) y el laurel.

Se pone el agua y se introduce a horno suave hasta verlo dorado; tardará unas 2 horas. A mitad de cocción se le da la vuelta.

Se sirve en la misma barreña. Se puede acompañar de patatas a la panadera y una ensalada de hojas verdes.

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