750 g de costillas de cerdo
3 cucharadas de vinagre blanco
3 cucharadas de ketchup
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de fécula de maíz (maicena)
1 cucharada de ajo picado
2 cucharadas de cebolla picada
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de jengibre
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
50 ccs de aceite

Se pone a cocer las costillas a que cubran con agua, vinagre, sal, ajo y cebolla.
Aparte se disuelve en poca agua la fécula de maíz, se mezcla con la salsa ketchup y se sazona con sal y especias.
Cuando la carne este cocida se les agrega ya sin agua el aceite y la salsa ketchup.