6 cerdo, costillas
1/2 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
125 ccs de nata líquida o crema de leche
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de pereji, picado
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

Se Fríen en la sartén las costillas con la mantequilla hasta que se doren ligeramente por ambos lados.
Cuando estén doradas, se pone en la misma sartén la cebolla y el perejil bien picado. Sazonar.
Cuando la cebolla esté pochada, retirar la grasa que haya quedado de dorar las costillas.
Se añade la nata líquida y la cucharada de mostaza. Se remueve bien hasta que ligue la salsa.
Tapar y dejar hervir a fuego lento unos 10 minutos. Servir con perejil picado por encima.