125 ccs de agua fría
1 kilo de carne
20 g de cebolla
500 g de cebolleta
300 g de harina
2 huevos duros
300 g de mantequilla
150 g de panceta
1 pizca de sal
2 pimientos verdes

Se pone la harina sobre la mesa, se le hace un hueco en el centro y dentro de éste la mantequilla, el huevo, el agua y una pizca de sal.
Se amasa con las manos hasta tener una masa con consistencia. Se deja reposar durante dos horas.
Para el relleno:
Saltear la carne con un poco aceite y el resto de ingredientes bien picados, la panceta, la cebolla, el pimiento y los huevos cocidos troceados.
Cortar la masa en discos del tamaño deseado, poner dentro un poco del relleno y cerrar bien los bordes.
Introducir las empanaditas en el horno a 180º durante 20 minutos o hasta que se vea la masa dorada.

Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de reposo.