36 tortillas mexicanas
12 chiles poblanos
250 ccs de nata liquida o crema
250 g de tomates verdes cocidos
250 g de queso rallado
1 cebolla fileteada
6 rabanitos
1 lechuga
5 chiles jalapeños
1 pizca de sal
200 ccs de aceite
300 g de pollo hervido y deshuesado

Asar, pelar y limpiar los chiles poblanos. Licuar con los tomates y unos chiles jalapeños.
Mezclar con la crema y sazonar la salsa. Pasar las tortillas por la salsa y freír en aceite. Rellenar con pollo y queso y enrollar.
Acomodar en un plato y cubrir con el resto de la salsa. Servir con lechuga, rabanitos y cebollita desflemada.