ESTOFADO DE POLLO CON PASAS

50 ccs de aceite oliva
1 calabacín pequeño
1 cebolla
1 vaso de cerveza
125 g de maíz, en grano
1 pizca de pimienta
1 pimiento verde
500 g de pollo, pechugas
1 pizca de sal
1 tomate maduro
100 g de uvas pasas

Limpiar y trocear en dados la pechuga de pollo. Salpimentar.
Picar la cebolla, el pimiento verde, el calabacín y poner a freír en una sartén a fuego lento con aceite de oliva.
Quitar la piel del tomate y trocearlo en dados. Cuando la verdura se esté pochando, añadir los dados de tomate y dejar a fuego lento hasta que el tomate se poche.
Después, añadir el pollo, el maíz, las pasas y el vaso de cerveza. Freír a fuego muy lento hasta que la cerveza se consuma.
Salpimentar al gusto.