4 filetes de pechuga de pollo
1 cucharada de mantequilla o margarina
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada de fécula de maíz
1 pimiento verde
1 pimiento rojo

Mezclar la sal, la pimienta y el azúcar y con ello se unta cada uno de los filetes.
Se dejan reposar unos 10 minutos.
En una sartén se pone a calentar la mantequilla o margarina, se le añaden los dientes de ajo y se doran los filetes.
Se retiran los pedacitos de ajo y los filetes y se sofríe el pimiento finamente picado en tiritas.
Se disuelve en el jugo de naranja y de limón la fécula de maíz, se agrega al sofrito del pimiento revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
Cuando hierva se agregan nuevamente los filetes, se tapan y se dejan cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.