1 kilo de vacuno o res, filetes
350 ccs de nata o crema dulce
1 cebolla amarrilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pimiento o chile dulce
1 pimiento picante o chile jalapeño
100 ccs de aceite de oliva
125 g de margarina

Los filetes de vacuno o de res, tienen que ser de un corte tipo churrasco.
Se adoba con pimienta y sal al gusto y el ajo dejándolo reposar por 10 minutos.
Cortar la cebolla en tiritas muy delgadas y finas lo mimos que el chile dulce y el chile jalapeño.
Agregar a la sartén un poco de aceite de oliva y cocinar la carne a gusto por ambos lados.
La salsa Jalapeña se realiza añadiendo en una olla la margarina hasta que se derrita luego agregar la crema dulce y la cebolla, el chile dulce y el chile jalapeño de acuerdo al gusto picante, cuanto menos chile jalapeño se agregue menos picante quedara la salsa.
Poner a cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Cuando ya está el filete cocido o hecho, añadir encima la salsa y se tendrá un suculento plato, el cual podrá ser acompañado con un arroz con vegetales, una ensalada verde y una copa de vino tinto.