800 g de filetes de lomo de vacuno, cuatro
2 cucharadas de romero fresco picado
2 dientes de ajo picados
25 ccs de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de limón, la ralladura
1 cucharadita de pimienta negra molida grueso
1 pizca de sal
2 ramitos de romero fresco

Hacer cortes en forma de diamante, en ambos lados de los filetes.
En un recipiente chico, mezclar el romero picado, el ajo, el aceite, la ralladura de limón, la pimienta y la sal.
Untar en la carne. Cubrirla y refrigerarla por lo menos durante 15 minutos.
Ponerla a asar en la parrilla durante unos 4 minutos por cada lado hasta que la carne esté medio hecha o como se desee.
Cortar los filetes en rebanadas diagonales de 1.5 centímetro de grosor.
Adornar con ramas de romero.