FILETES DE AVE CON TOMATE

3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina
150 g de jamón york
1 limón
75 g de mantequilla
4 pechugas de pollo
1 ramito de perejil
1 pizca de pimienta
150 g de queso en lonchas
1 pizca de sal
1 tomate

Los filetes se aplastan, se salpimientan y se riegan con el zumo de limón. Se rebozan por harina y se fríen con aceite y mantequilla.
Se pone en una bandeja de horno se colocan los filetes y en cada filete se pone el jamón de York, y encima queso, así en los 4 filetes.
Cuando se ha fundido el queso se sacan.
Se pone el tomate lavado pelado y cortado alrededor de los filetes.
Espolvorear perejil picado encima de cada filete.