80 ccs de aceite
2 dientes de ajo
500 g de carne picada de vaca o ternera
1/2 cebolla
1 cucharadita de cominos molidos
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pizca de sal

Se dispone la carne picada en un bol y se tritura totalmente el ajo y la cebolla que se incorpora a la carne junto con los cominos, el pimentón, la pimienta y la sal, se amasa bien.
Hecho esto se van haciendo bolas del tamaño de una nuez o un poco más grandes y se aplastan bien.
Se fríen en no demasiado aceite o mejor aún se asan a la brasa.
Se acompañan con una ensalada al gusto.