4 Filetes de higado de ternera limpios
3 o 4 patatas
1 Cebolla grande
2 Pimientos
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva
Perejil picadito
Pimienta negra molida
3 dientes de ajo

Se preparan los filetes con un cortecito en los lados se les pone sal y pimienta y se apartan.
Mientras se va calentando un poco de aceite y se echa en ella la cebolla y los pimientos en juliana y se fríen bien.
En otra sarténn se echa más aceite que antes para freír las patatas a gajos es decir el corte tiene que sonar como un clip al trocearlas, cuando este bien frititas la sazonamos y le agregamos perejil picadito y apartamos.
A continuación en el aceite de ellas, machacamos 3 Dientes de ajos y freímos los filetes pasados por el pan rallado, luego los pasamos a un plato con papel para que absorba bien el aceite.

Para la presentación necesitamos una fuente blanca de las normales de ensalada y se pone el sofrito de pimiento y cebolla abajo como haciendo un linea de tramo a tramo. Luego ponemos los filetes encima y dejamos que sobresalga un poco el sofrito por los lados para que se aprecie, y encima de los filetes las patatitas frititas.