PAVO EN SALSA DE QUESO

3 cucharadas de aceite
200 ccs de nata líquida
4 pavo, filetes de pechuga
1 pizca de pimienta
100 g de queso rallado
1 cucharadita de sal
2 yemas de huevo

Salpimentar los filetes y dorarlos un poco por cada lado en una sartén con aceite.
Batir las yemas, la nata y el queso.
Colocar los filetes en una fuente de horno, cubrir con la salsa y gratinar 5 minutos a 200ºC.
Servir con puré de patatas y unas hojas de perejil encima de éste.