100 ccs de cerveza
50 g de harina
700 g de patatas
1 pizca de pimienta negra
300 ccs de agua
1 hoja de laurel
8 filetes de vaca
1 ramito de perejil
100 g de manteca de cerdo
700 g de cebolla
1 ramito de tomillo

Se pone en una cazuela manteca de cerdo con la cebolla muy picadita se tapa y tiene que quedar la cebolla doradita.
Los filetes se condimentan con sal, pimienta y pasados por harina se fríen con manteca de cerdo después de freírlos por ambos lados se dejan donde está la cebolla dorada.
Se agrega la cerveza y se deja cocer hasta que desaparezca el líquido.
Se agrega el agua y el ramito de hierbas atado, se tapa la cazuela.
Las patatas se pelan se ponen a cocer con agua y una pizca de sal.
Se pone en una bandeja la carne con las patatas cocidas alrededor de la carne.