FONDUE DE CARNE

2 cucharadas de aceite de oliva
700 ccs de aceite vegetal
1 diente de ajo
1 kilo de carne de ternera en trocitos
400 g de encutidos variados
50 g de mostazas diferentes
1 pizca de pimienta roja
1 pizca de sal
50 g de salsa barbacoa
50 g de salsa bearmesa
50 g de salsa golf

Cortar la carne en trozos de 2 a 3 cm.
Mezclarlos bien con sal, pimienta, aceite de oliva y el ajo bien machacado y macerarlos 5 horas en el frigorífico.
Llenar la marmita metálica hasta la mitad con el aceite vegetal precalentado y encender la fuente de calor.
Los trozos de carne se insertan en pinchos largos de madera y se fríen en el aceite.
Una vez fritos al gusto se mojan en las salsas.
Las salsas y las verduras al vinagre se sirven en platillos aparte.