Arecetas.com


GAZPACHO YECLANO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Murcia Provincia

Características

Alimentos Base: Conejo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad: Primavera-Verano

Ingredientes

1/2 Conejo
1 Pimiento
1 Tomate (rallado)
Sal
Gazpacho (en pasta, un puñado por persona)
Aceite

Preparación

Se sofríe el pimiento en aceite, después se echa el conejo a trozos y cuando esté bien sofrito se le echa el tomate rallado.
Cuando todo esto este sofrito se le echa agua y cuando empiece a hervir se le echa la pasta, y cuando esta esté blanda ya está lista para servir.
(sal, cada uno a su gusto).

A tener en cuenta

Presentación:

En el plato se suele poner un trozo de pasta (lo que es el fondo del plato) y se echa encima el gazpacho, y la torta del fondo se empapa con el caldo y se suele comer la torta del plato con anchoas, sal, azúcar. Normalmente es típico poner el gazpacho en una tartaleta grande y en el fondo una torta y se coloca en la mesa y come todo el mundo de ahí.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares

© Copyright 1999 - 2009. Todos los derechos reservados

Anúnciese en Arecetas

Directorios Gratuitos

Contactar / Información legal