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GAZPACHO YECLANO
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Murcia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Conejo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 25 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Primavera-Verano |
Ingredientes
1/2 Conejo
1 Pimiento
1 Tomate (rallado)
Sal
Gazpacho (en pasta, un puñado por persona)
Aceite |
Preparación
Se sofríe el pimiento en aceite, después se echa el conejo a trozos y cuando esté bien sofrito se le echa el tomate rallado.
Cuando todo esto este sofrito se le echa agua y cuando empiece a hervir se le echa la pasta, y cuando esta esté blanda ya está lista para servir.
(sal, cada uno a su gusto). |
A tener en cuenta
| Presentación: |
En el plato se suele poner un trozo de pasta (lo que es el fondo del plato) y se echa encima el gazpacho, y la torta del fondo se empapa con el caldo y se suele comer la torta del plato con anchoas, sal, azúcar.
Normalmente es típico poner el gazpacho en una tartaleta grande y en el fondo una torta y se coloca en la mesa y come todo el mundo de ahí. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |