HÍGADO ENCEBOLLADO AL JEREZ

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Cádiz Provincia

Características

Alimentos Base: Ternera Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

500 Gr. Hígado de ternera
8 Cebolla
1 Dl. Vino de jerez
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Ajo picado
Para la guarnición:
Arroz pilaf

Preparación

Cortar el hígado en filetes y picar la cebolla en juliana fina.
Rehogar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente añadir el hígado, sazonar y agregar el jerez. Saltearlo un poco más y espolvorear con el perejil.
Servir acompañado de arroz pilaf.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares